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温暖化Q&A
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Q
高温条件下での玄米品質のリン酸やカリウムの効果は?  2012-02-06

 
高温条件下で玄米品質を高めるための研究として窒素に関する知見は色々とありますが、リン酸やカリウムについてはどうでしょうか?
A1
  2012-02-06

 
 まだこれらの要素に注目した研究は少ないようです。リン酸は分げつ発生など主に初期生育を左右すると言われており、今のところ高温下ので玄米品質に影響するというデータが見あたりません。
 カリウムについては、光合成や炭水化物の蓄積、タンパク合成に関わっており、不足すると登熟不良に結びつくことが指摘されています。また、高温による根の活性低下を介したカリウム吸収不足が稲体の赤枯れ症状を助長して品質低下に結びついたことが推察されています(岡山県 2011)。
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